Les systèmes alimentaires sur la voie de la durabilité : données factuelles, progrès et pistes d'action politique
La transformation des systèmes alimentaires est une condition essentielle pour relever efficacement les défis sociétaux actuels, notamment le changement climatique, la perte de biodiversité, les maladies non transmissibles ainsi que les questions de sécurité alimentaire et d’efficacité des ressources.
Les données scientifiques à ce sujet sont sans équivoque. Le Programme national de recherche PNR 69 « Alimentation saine et production alimentaire durable », en particulier, avait clairement démontré dans son rapport de 2014 que des changements structurels étaient nécessaires tout au long de la chaîne de valeur.
Cette transformation n’est plus un simple scénario d’avenir : elle est déjà en cours. Des progrès concrets sont observables dans différents domaines d’action :
- Au niveau de la population, on constate des changements dans les pratiques de consommation, notamment une demande croissante d’aliments d’origine végétale, régionaux et produits dans le respect des ressources, ainsi que des initiatives visant à réduire les pertes alimentaires.
- Dans le domaine de la recherche, des approches systémiques et interdisciplinaires sont développées afin d’analyser de manière intégrée les impacts sur l’alimentation, l’environnement et la santé, et de fournir des bases décisionnelles fondées sur des données probantes.
- En politique, notamment au niveau communal, de nouvelles approches de gouvernance voient le jour. Des villes comme Zurich et Bâle mettent en œuvre des stratégies alimentaires qui renforcent de manière ciblée les marchés publics durables, la restauration collective et les systèmes alimentaires urbains.
- Dans le domaine agricole, de nombreuses voies d'innovation se dessinent – de la production biologique et régénérative à de nouveaux modèles de coopération et de commercialisation tels que l'agriculture solidaire.
Un défi central consiste à rendre ces initiatives existantes systématiquement visibles, à évaluer leur impact et à transposer à plus grande échelle les approches qui ont fait leurs preuves. C'est la seule façon de continuer à développer une élaboration des politiques fondée sur des données factuelles et des stratégies de transformation cohérentes.
Ce webinaire s'inscrit précisément à cette intersection. Il offre :
- Un aperçu des comportements d'achat actuels de la population en matière de produits durables
- Un aperçu de l’impact du PNR 69 et des évolutions politiques dans les villes
- Des exemples concrets tirés de la pratique agricole
- Un espace de discussion sur les pistes d’action efficaces
L'objectif est de favoriser les échanges entre la science, la politique et la pratique, d'identifier des synergies et de discuter ensemble d'approches permettant une transformation accélérée et cohérente des systèmes alimentaires.
Nous nous réjouissons de votre participation et d'une discussion approfondie.
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